Altomonte, brunch del 1° maggio con prodotti a km0: evento per promuovere turismo e tradizione gastronomica

ALTOMONTE - L’occasione è la Festa dei Lavoratori, che quest’anno cade di venerdì e apre ad un nuovo lungo week end di Primavera, ma ogni ricorrenza è buona per celebrare la cucina autentica, le produzioni di qualità, di stagione e a km0 zero, base imprescindibile per le ricette della memoria e della tradizione.

Il brunch del 1° maggio. È, questa, la nuova iniziativa che la Famiglia Barbieri, guidata dall’Agrichef Enzo, Patrizia, Michele, Alessandra e Laura, si appresta ad ospitare nell’oasi di pace e relax affacciata sulla Città d’Arte di Altomonte, tra proposte gastronomiche, musica e sorrisi; quelli che saranno irrimediabilmente procurati dalla simpatia ed irriverenza dei Cinghios.

Dalle crespelle agli anelli di cipolla, dalle chips di patate silane agli immancabili zafarani cruschi. Ci saranno poi le polpette al sugo e la zuppa di fave, le tartine con ‘nduja e fico dottato, la salsiccia ed il capicollo di maiale grigliati a vista, la Pitta china con rape e uova e con Peperoni e patate; la Pasta ‘mbottita, l’uovo fritto e l’uovo in Purgatorio, la selezione di salumi e formaggi, le conserve sott’olio della Bottega Barbieri; la selezione di vini regionali, la frutta di stagione e la crostata artigianale. Sono, queste, le esperienze del gusto proposte per lo speciale brunch del 1° maggio che si terrà nelle terrazze

E sempre a proposito di produzioni autentiche, giovedì 23 aprile l’esperienza Barbieri sarà tra i protagonisti della quarta edizione dell’Agri City Festival – Special Cime di Rapa che sarà ospitata su viale Roma a Bisignano. Promossa dal Comune, con il supporto di Arsac, Regione Calabria ed il brand Calabria Straordinaria, alla manifestazione l’Agrichef Enzo Barbieri, accompagnato dagli chef Pier Luigi Vacca da Morano Calabro e Antonio Franzè da Copanello, prepareranno ricette tipiche con l’ingrediente speciale offerto dall’azienda agricola Scrivano. Nello stand dell’Associazione Italiana Coltivatori, in particolare, Barbieri realizzerà il primo piatto dedicato alla Città ospitante: i filej alla crema di cime di rapa di Bisignano.